روكب اليوم
2026-07-24 07:04:00
تشتهر مدينة نيو هيفن في ولاية كونيتيكت الأمريكية بأنها موطن جامعة ييل، لكنها تحظى أيضًا بشهرة واسعة بفضل البيتزا الخاصة بها. نستكشف كيف أسهمت جذور المدينة المرتبطة بالمهاجرين في تشكيل أسلوبها الفريد في إعداد البيتزا، ونزور عددًا من أشهر مطاعمها.
في مقابلة مع روكب اليوم، قال كولين كابلان، المعروف بـ”خبير البيتزا” في نيو هيفن، إن المدينة تتميز بما يسمّيه “البيتزا العريقة”، أي “البيتزا الأصلية التي جاء بها المهاجرون”. وأضاف: “أصبحت مدينتنا مقصدًا للإيطاليين عندما أتى المهاجرون إليها…