فسيخ في كيك؟ وصفة جريئة تقلب موائد شم النسيم رأسًا على عقب

مع حلول شم النسيم 2025، يعود المصريون لعاداتهم الراسخة في الاحتفال بهذا اليوم المميز، حيث يتصدر الفسيخ المشهد كأحد الأطباق التقليدية الأشهر في تاريخ المطبخ المصري. إلا أن هذا العام شهد مفاجأة جديدة وغير متوقعة، تمثلت في ابتكار وصفة فريدة أثارت جدلاً واسعاً على مواقع التواصل الاجتماعي، وهي كيكة الفسيخ!

وصفة كيكة الفسيخ تُحدث ضجة في موسم شم النسيم

قدّمت الشيف المصرية “أمل البنا” وصفة مبتكرة جمعت بين النكهة المصرية التراثية ولمسة عصرية جريئة، حيث قامت بتحويل طبق الفسيخ إلى كيكة مالحة بنكهات غير تقليدية. هذا التغيير في طريقة التقديم جاء ليتماشى مع روح الابتكار التي أصبحت حاضرة في كل مائدة احتفالية.

مكونات كيكة الفسيخ

تكفي الوصفة 4 أشخاص، وتُحضّر بالمكونات التالية:

• 2 فيليه فسيخ منزوع الشوك ومقطّع

• 2 كوب دقيق

• 3 بيضات

• نصف كوب زيت

• كوب زبادي

• ملعقة كبيرة بيكنج بودر

• نصف بصلة مبشورة

• رشة فلفل أسود وكمون

• ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم

• قرن فلفل أخضر حار (اختياري)

طريقة تحضير كيكة الفسيخ خطوة بخطوة

1. يُخفق البيض مع الزيت والزبادي والبصل المبشور حتى يصبح الخليط متجانساً.

2. يُضاف الدقيق والبيكنج بودر مع التوابل، ويُخلط الخليط جيدًا.

3. تُضاف قطع الفسيخ والشبت والفلفل الأخضر، ويُقلّب الخليط بلطف.

4. يُسكب في صينية مدهونة بالزيت والدقيق.

5. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

6. تُقدّم الكيكة دافئة مع شرائح الليمون وسلطة خضراء لإكمال الطعم.

كيكة الفسيخ: بين الابتكار والجدل

رغم الطابع الغريب للاسم، إلا أن “كيكة الفسيخ” لاقت إعجاب فئة كبيرة من محبّي التغيير في وصفات شم النسيم، بينما اعتبرها آخرون خروجاً عن التقاليد. وفي كلتا الحالتين، فقد أصبحت هذه الوصفة حديث الساعة وواحدة من أبرز وصفات شم النسيم 2025.

الفسيخ في مصر.. طقوس لا تنتهي

يبقى الفسيخ أحد أقدم وأهم الطقوس التي يحتفل بها المصريون في عيد شم النسيم، حيث يُعد رمزاً للتراث والبهجة. وبين الوصفات التقليدية والأفكار المجنونة مثل “كيكة الفسيخ”، يظهر بوضوح حب المصريين لتجديد مائدتهم، دون التخلي عن جذورهم.