في متابعة يومية لحركة الأسواق المحلية، شهدت أسعار البيض في مصر اليوم الأربعاء 11 يونيو 2025 استقرارًا نسبيًا مع تحركات طفيفة في بعض البورصات الرئيسية، في ظل استمرار تأثير العوامل الموسمية وظروف العرض والطلب على أسعار كرتونة البيض بأنواعه المختلفة، سواء الأبيض أو الأحمر أو البلدي.
تفاوتات في أسعار البيض بين البورصات
تسجل أسعار البيض اليوم اختلافات بين بورصات الإنتاج على مستوى الجمهورية، وجاءت أسعار كرتونة البيض بحسب آخر تحديثات بورصات الدواجن كالتالي:
-
بورصة الحمامي: سجلت أعلى سعر للبيض الأبيض والأحمر بواقع 115 جنيهًا، في حين بلغ سعر البيض البلدي 105 جنيهات.
-
رشاد حمزة والبنا: سجّلت كرتونة البيض الأبيض 108 جنيهات، والبيض الأحمر 113 جنيهًا، دون عرض للبيض البلدي.
-
بورصة الصحراوي والزراعي: استقر سعر البيض الأبيض عند 103 جنيهات، والبيض الأحمر عند 108 جنيهات.
-
بورصة الصالحية: بلغ سعر البيض الأبيض 104 جنيهات، والبيض الأحمر 108 جنيهات.
-
بورصة قويسنا: جاءت أسعار البيض الأبيض عند 104 جنيهات، بينما وصل سعر الأحمر إلى 110 جنيهات.
-
بورصات كمشيش وشوشة وإنشاص: شهدت بعضها غيابًا في بيانات الأسعار أو عدم توفر المنتج، ما يعكس تفاوت الإمدادات الإنتاجية في المحافظات المختلفة.
سعر البيض للمستهلك: الفارق بين البورصة والسوق
رغم ثبات الأسعار نسبيًا في المزارع، إلا أن كرتونة البيض تصل إلى المستهلك بسعر أعلى يتراوح بين 10 إلى 20 جنيهًا زيادة عن سعر البورصة، نتيجة إضافة تكاليف النقل والتخزين والربح لتجار الجملة والتجزئة، حيث تتراوح أسعار البيع للمستهلك في بعض المناطق بين 125 إلى 135 جنيهًا للبيض الأحمر، و120 إلى 130 جنيهًا للبيض الأبيض.
ما العوامل التي تؤثر على سعر البيض اليوم؟
يتأثر سعر البيض في مصر بعدة عوامل اقتصادية ومناخية وصحية تؤثر على إنتاج الدواجن، من أبرزها:
-
آلية العرض والطلب: في مواسم انخفاض الطلب، مثل الإجازات أو الامتحانات، قد تنخفض الأسعار، بينما ترتفع مع زيادة الطلب خاصة في مواسم الأعياد وشهر رمضان.
-
الطقس والتغيرات المناخية: ارتفاع درجات الحرارة قد يؤدي إلى تراجع إنتاج البيض بسبب تأثر الطيور بالإجهاد الحراري.
-
الوضع الصحي للدواجن: انتشار الأمراض في بعض المزارع يؤدي إلى تراجع إنتاج البيض وبالتالي انخفاض المعروض في السوق.
-
تكاليف الإنتاج والأعلاف: ارتفاع أسعار الأعلاف له تأثير مباشر في رفع تكلفة الإنتاج وتقليل عدد دورات البيض، مما يقلل المعروض ويرفع السعر.
نظرة مستقبلية للأسعار
يتوقع بعض الخبراء استمرار حالة الاستقرار النسبي في أسعار البيض خلال الأسبوع الجاري، مع احتمال تحركات طفيفة صعودًا أو هبوطًا بحسب الكميات المعروضة والتغيرات المناخية، خصوصًا في ظل توقعات بارتفاع درجات الحرارة مع دخول فصل الصيف، وهو ما قد يدفع بعض المنتجين لتقليص الإنتاج لتجنب خسائر صحية واقتصادية.
سعر البيض اليوم، بورصة البيض، كرتونة البيض، سعر البيض الأحمر، سعر البيض الأبيض، سعر البيض البلدي، أسعار البيض في مصر، سعر البيض للمستهلك، بورصة الحمامي، بورصة البنا، أسعار البيض اليوم الأربعاء، بورصة الدواجن، سعر البيض في المزارع، أسعار البيض في المحافظات، بورصة البيض في مصر