قد يسهم اختيار الأطعمة المناسبة في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة ودعم الصحة مع التقدم في العمر، وفقًا للدكتور دارشان شاه، مؤسس عيادة «نكست هيلث» المتخصصة في الصحة وإطالة العمر، الذي أشار إلى مجموعة من الأطعمة المتوفرة في متاجر السوبر ماركت ويمكن إدراجها ضمن نظام غذائي متوازن.
وبحسب شاه، لا يوجد طعام واحد يضمن الوصول إلى سن المئة، لكن نوعية الغذاء ونمط الحياة يؤثران في الصحة ومتوسط العمر المتوقع. وأوضح أن النظام الغذائي يرتبط بآليات أساسية في الجسم، من بينها الالتهابات وإصلاح الخلايا وحساسية الأنسولين.
وقال لموقع «ديليش» المتخصص في الطعام إن تناول الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية والألياف، إلى جانب الدهون الصحية والبروتينات عالية الجودة من مصادر مثل البقوليات واللحوم الخالية من الدهون والأسماك، يوفر للخلايا العناصر اللازمة لأداء وظائفها.
وأضاف أن هذه الخيارات قد تساعد على تقليل مخاطر الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطان، وهي أمراض قد تؤثر في متوسط العمر. وأكد أن الغذاء يمكن أن يسهم في دعم حياة أطول وأكثر نشاطًا.
ومن بين الأطعمة التي سلط التقرير الضوء عليها:
1. الأسماك الدهنية
يُعد السلمون والتونة من الخيارات الغنية بالبروتين، كما توفر بعض أنواع الأسماك عناصر غذائية مهمة لصحة الجسم، من بينها أحماض أوميغا 3 الدهنية، مثل DHA، وفيتامين B12 واليود. وقد يصعب الحصول على بعض هذه العناصر بكميات كافية عند اتباع نظام غذائي نباتي بالكامل، ما يجعل تنويع مصادر الغذاء أمرًا مهمًا.
2. الخضراوات الورقية
تشمل هذه المجموعة السبانخ والكرنب والسلق السويسري، وهي خضراوات غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة.
ويساعد إدراجها ضمن نظام غذائي متوازن على دعم صحة القلب، وقد يسهم في الحد من الالتهابات والمساعدة على ضبط ضغط الدم والحفاظ على وزن صحي.
كما تحتوي الخضراوات الورقية على مركبات غذائية قد تدعم وظائف الدماغ، وقد يرتبط تناولها بانتظام بالمساعدة على إبطاء التراجع المعرفي المصاحب للتقدم في العمر.
3. الفاصوليا والبقوليات
توفر الفاصوليا والبقوليات البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، ما يجعلها خيارًا غذائيًا مفيدًا لدعم الصحة العامة.
وتتميز هذه الأطعمة بأن تأثيرها في مستويات السكر بالدم يكون تدريجيًا نسبيًا مقارنة بأطعمة ترفع السكر بسرعة، كما تساعد على الشعور بالشبع مدة أطول، وهو ما قد يدعم التحكم في الوزن.
وتوفر البقوليات أيضًا كميات جيدة من الألياف التي تبطئ عملية الهضم وتغذي البكتيريا النافعة في الأمعاء، فضلًا عن دورها في المساعدة على خفض مستويات الكوليسترول ودعم صحة القلب.
وقد يسهم إدراجها بانتظام في النظام الغذائي في تقليل بعض عوامل الخطر المرتبطة بالأمراض المزمنة والالتهابات.